Витамини и минерали – желязо - Интересно е

Витамини и минерали – желязо

Витамини и минерали – желязо
Сподели

Витамини и минерали – желязо

Желязото е един от най-важните минерали, необходими за добро здраве. То се намира в червените кръвни клетки в мускулната тъкан в далака, черния дроб и костния мозък. Желязото играе важна роля във функционирането на имунната система. То има съществено значение за пренасянето на кислород до клетките в цялото тяло. Желязото неутрализира токсините, които влизат нашето тяло и участва в създаването на червените кръвни клетки и ензими.

Абсорбцията на желязо в организма се влияе от няколко фактора. То е от съществено значение за нормалната секреция на стомашен сок. Липсата му в организма, от своя страна, води до влошаване на стомашната секреция.

Симптомите на недостиг на желязо са слабост, бледост, главоболие, умора, раздразнителност и депресия, сърцебиене, болка в сърцето, сухота в устата, чести инфекции, причинени от нисък имунитет. Недостигът на желязо води до анемия.

Всички ние знаем, че липсата на желязо влияе зле на организма, но не всеки е наясно с опасностите, свързани с излишъка му. Отравянето с желязо е сериозен и много често срещан проблем. Натрупването на желязо е причинено от няколко фактора – на първо място, отравянето често се случва, когато желязото се съдържа в питейната вода. Друг фактор е, че около 15% от хората са носители на т.нар келтски ген, при който в тялото се натрупва желязо.

Някои симптоми на отравянето с желязо имат подобни симптоми на недостига му: бледост,слабост, сърдечна аритмия. Характерна черта на излишъка на желязо е пигментацията на места, където не би трябвало да има такава като например на дланите и подмишниците.

Излишъкът на желязо е много опасен! Натрупването му се извършва главно в черния дроб, панкреаса и сърдечния мускул, който има най-пагубен ефект. Ако отравянето с желязо е продължително могат да се развият някои заболявания като хепатит, цироза на черния дроб, захарен диабет, заболяване на ставите, артрит, заболявания на нервната система, сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система.

Препоръчителния дневен прием на желязо, в действителност, е много приблизителен. Невъзможно е да се изчисли точната доза, тъй като тя е силно зависима от състоянието на организма и от много фактори, свързани с усвояването на желязо в организма. Средните граници на дневен прием изглеждат приблизително така:

  • Младежи 14 до 18 години – 11 мг.
  • Момичета 14 до 18 години – 15 мг.
  • Мъже от 19 до 70 години – 8 мг.
  • Жени 19-50 години – 18 мг.
  • Жените на 50 години и по-възрастни – 8 мг.

Високо съдържание на желязо имат следните хранителни продукти: диня, артишок, ряпа, пъпеши, зеле, чушки, репички, ряпа, цвекло, домати, артишок, спанак (3 мг) и киселец (до 2 мг). Много желязо се съдържа още в сливовия сок, ябълковия сок, сушените кайсии, стафидите, ядките, тиквените и слънчогледови семки.


Сподели
Scroll to Top

Този сайт използва „бисквитки“ („cookies“). повече информация

Настройките на "бисквитките" в този уебсайт са настроени да "позволяват" "бисквитките", за да ви дадат най-добрата възможност за сърфиране. Ако продължавате да използвате този уебсайт и кликнете върху "Приемам" по-долу, вие се съгласявате с това.

Close